The Pantry · Ragu No.01
라구 덮밥
밥 위에 버터 한 조각, 라구 듬뿍, 반숙 계란 두 개, 치즈. 5분이면 끝나는데 외식 생각이 안 나.
SERVES1인분
TIME7분
포인트. 따끈한 밥에 버터를 먼저 올려 녹인 뒤 라구를 얹어야 밥이 버터 먹은 상태로 섞여. 계란은 꼭 반숙 — 터뜨려서 라구랑 비비면 그게 소스가 돼.
재료
- 🍚따뜻한 밥1공기
- 🍖라구 소스4~5큰술
- 🥚계란2개
- 🧈버터한 조각 (10g)
- 🧀파마산 or 슈레드 치즈넉넉히
- 🌱파슬리 (선택)톡톡
만드는 법
- 밥에 버터. 갓 지은 밥에 버터 한 조각 올려 녹여.
- 라구 데우기. 냉장이면 팬이나 전자레인지로 따끈하게 (냉동이면 전날 냉장 이동).
- 반숙 계란 두 개. 올리브유 두른 팬에 계란 2개, 흰자만 익고 노른자는 찰랑이게.
- 조립. 밥 위에 라구 듬뿍 → 계란 두 개 올리고 → 치즈 솔솔 → 파슬리.
- 노른자 터뜨리기. 먹기 직전에 터뜨려서 라구랑 섞어 먹어. 이게 진짜야.
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