The Pantry · Recipe No.05
세상에서 제일 맛없는
틸라피아 맛있게 먹기
해동도 필요 없어. 냉동 그대로 팬에 올려.
냉동 야채도 같이. 노릇하게 구워서 버터 한 조각 올리면
이게 틸라피아 맞나 싶을 정도로 맛있어져.
SERVES 2인분
TIME 15분
포인트. 생각보다 오래 익혀야 해. 생선살이 단단해지면서 맛이 살아나거든. 도중에 물기가 나오는데, 그게 다 증발할 때까지 참고 구워. 포미 토마토 주스랑 같이 먹으면 궁합이 꽤 좋아!
만드는 법
- 냉동 그대로 올리기. 해동 안 해도 돼. 팬에 틸라피아 냉동 상태 그대로 중불에 올려. 냉동 야채도 옆에 같이.
- 소금 · 후추. 생각보다 많이 뿌려. 소금 세 꼬집 정도. 틸라피아는 맛이 밋밋해서 간이 세야 살아.
- 앞뒤로 노릇하게. 틸라피아는 앞뒤로 노릇할 때까지 굽기. 도중에 물기가 나오는데 그게 다 증발할 때까지 볶아.
성급하게 꺼내지 마. 오래 익힐수록 생선살이 단단해지고 맛있어져.
- 야채도 같이. 냉동 야채도 뒤적이면서 노릇하게 구워줘.
- 버터 풍미. 거의 다 익었을 때 버터 한 조각 넣어. 녹으면서 풍미가 확 살아나.
포미 토마토 주스랑 같이 먹으면 궁합이 꽤 좋아!
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